烹饪 | 骨付き阿波尾鶏　一鴻　徳島駅前店

烹饪

【Awa Oko with Bones】
- 带骨阿波舞鸡一光
  -
  “阿波舞带骨鸡”是在阿波的热情与风土中饲养的鸡。用17种秘制香料调味，香气扑鼻，当地鸡的浓郁风味和甜味充斥口中。嚼劲十足的口感让人忍不住想喝更多的啤酒。享受我们美味的“桃子”，您一定会上瘾。
  1/10
  带骨阿波舞鸡一光
  -
  “阿波舞带骨鸡”是在阿波的热情与风土中饲养的鸡。用17种秘制香料调味，香气扑鼻，当地鸡的浓郁风味和甜味充斥口中。嚼劲十足的口感让人忍不住想喝更多的啤酒。享受我们美味的“桃子”，您一定会上瘾。
- 带骨阿波舞鸡
  1680日元(含税)
  本店的招牌菜是使用德岛产的上等鸡肉制成的带骨鸡腿肉，配以秘传香料进行奢华调味！将阿波舞鸡肉的浓郁、粘稠和鲜味成分放入烤箱烘烤，使其味道浓郁！/如果您愿意，我们可以将其切成小块。请告知我们。/约280~400g
- 带骨牡蛎
  ¥1320(含税)
  独特的嚼劲，无法用一个词来形容！每一口，土鸡和混合香料的味道都会在口中蔓延开来。回头客众多的美味！ ※烹制时间约20分钟。部分菜品可以快速烹制，请随时咨询店员。
  1/10
  带骨牡蛎
  ¥1320(含税)
  独特的嚼劲，无法用一个词来形容！每一口，土鸡和混合香料的味道都会在口中蔓延开来。回头客众多的美味！ ※烹制时间约20分钟。部分菜品可以快速烹制，请随时咨询店员。
- 带骨鸡肉的推荐吃法
  -
  Ichi：Ichiko 的特色带骨鸡放在热铁板上端给您吃，滋滋作响。/2：为了更容易切带骨的鸡肉，用餐巾纸握住腿骨并将其倒置。/步骤3：将剪刀沿着骨头插入，并将其与骨头分离。它内部柔软，外部有嚼劲。切成大小合适的块然后享用吧！
  1/10
  带骨鸡肉的推荐吃法
  -
  Ichi：Ichiko 的特色带骨鸡放在热铁板上端给您吃，滋滋作响。/2：为了更容易切带骨的鸡肉，用餐巾纸握住腿骨并将其倒置。/步骤3：将剪刀沿着骨头插入，并将其与骨头分离。它内部柔软，外部有嚼劲。切成大小合适的块然后享用吧！
- 带骨鸡肉的推荐吃法
  -
  4：趁热喝一口，之后再挤上一些酸橘汁，味道更特别。骨头周围的肉非常美味。请尽情享受吧。/注意）铁板很烫，请小心。
  1/10
  带骨鸡肉的推荐吃法
  -
  4：趁热喝一口，之后再挤上一些酸橘汁，味道更特别。骨头周围的肉非常美味。请尽情享受吧。/注意）铁板很烫，请小心。
- 秘密的味道
  -
  带骨鸡肉采用混合 17 种不同香料和调味料的秘密配方进行调味，然后在 Ichiko 的特制烤箱中烧烤。请趁热享用。
  1/10
  秘密的味道
  -
  带骨鸡肉采用混合 17 种不同香料和调味料的秘密配方进行调味，然后在 Ichiko 的特制烤箱中烧烤。请趁热享用。
【Awa Oko的木炭烧烤】
- [阿波舞鸡] 鸡翅 (2只)
  638日元(含税)
  其肉质少，脂肪含量高。外皮酥脆，内部多汁，让人吃上瘾。其含有丰富的脂肪和明胶，风味浓郁。
  1/10
  [阿波舞鸡] 鸡翅 (2只)
  638日元(含税)
  其肉质少，脂肪含量高。外皮酥脆，内部多汁，让人吃上瘾。其含有丰富的脂肪和明胶，风味浓郁。
- [阿波舞鸡] 鸡肝（盐或酱）
  各737日元（含税）
  肝脏是营养物质的宝库。它还含有铁和铜等矿物质，而且碳水化合物含量低，所以你不必担心摄入过多的卡路里。新鲜度是关键。
  1/10
  [阿波舞鸡] 鸡肝（盐或酱）
  各737日元（含税）
  肝脏是营养物质的宝库。它还含有铁和铜等矿物质，而且碳水化合物含量低，所以你不必担心摄入过多的卡路里。新鲜度是关键。
- [阿波舞鸡] 尾巴
  737日圆(含税)
  这是尾骨周围的肉，周围有一小块脂肪，非常小。对应于鸡尾巴的部分。它是最肥的肉块，具有无与伦比的多汁和入口即化的口感。
  1/10
  [阿波舞鸡] 尾巴
  737日圆(含税)
  这是尾骨周围的肉，周围有一小块脂肪，非常小。对应于鸡尾巴的部分。它是最肥的肉块，具有无与伦比的多汁和入口即化的口感。
- [阿波舞鸡] 胗
  737日圆(含税)
  砂胗是鸡胗柄。鸡有喙但没有牙齿，所以它们将食物整个吞下，然后在胃中将其压碎并磨碎。这就是为什么鸡的胃有非常发达的肌肉。它含有大量的锌。
  1/10
  [阿波舞鸡] 胗
  737日圆(含税)
  砂胗是鸡胗柄。鸡有喙但没有牙齿，所以它们将食物整个吞下，然后在胃中将其压碎并磨碎。这就是为什么鸡的胃有非常发达的肌肉。它含有大量的锌。
- [阿波舞鸡] 鸡颈肉 (盐味 or 酱味)
  各737日元（含税）
  由于是颈部肌肉中活动量较大的部位，所以肉质紧实，脂肪多，嚼劲十足，越嚼越有汁水。
- [阿波舞鸡] 鸡腿肉（盐味或酱味）
  各957日元（含税）
  由于是动物身体中运动较为剧烈的部位，所以肉质紧实，脂肪含量适中，口感醇厚。
  1/10
  [阿波舞鸡] 鸡腿肉（盐味或酱味）
  各957日元（含税）
  由于是动物身体中运动较为剧烈的部位，所以肉质紧实，脂肪含量适中，口感醇厚。
- 德岛引以为豪的当地鸡——阿波舞鸡
  -
  阿波舞鸡在大自然的恩赐下，在轻松的环境中长大，健康、凶猛，并能抵抗诸如冷热等环境变化。其肉色泽红润，味道香甜浓郁。
  1/10
  德岛引以为豪的当地鸡——阿波舞鸡
  -
  阿波舞鸡在大自然的恩赐下，在轻松的环境中长大，健康、凶猛，并能抵抗诸如冷热等环境变化。其肉色泽红润，味道香甜浓郁。
【阿波奥科】
- 【阿波舞鸡】葱油鸡肝（数量有限）
  858日圆(含税)
  这道菜是用低温烹制的阿波舞鸡肝，淋上芝麻油和葱制成的。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
  1/10
  【阿波舞鸡】葱油鸡肝（数量有限）
  858日圆(含税)
  这道菜是用低温烹制的阿波舞鸡肝，淋上芝麻油和葱制成的。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
- 【阿波舞鸡】口水煮鸡腿肉
  1078日圆(含税)
  这道令人垂涎欲滴的鸡肉川菜是使用阿波舞鸡按照一光风格烹制的。这是一道略带辣味的菜。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
- [阿波舞鸡] 用阿波舞鸡做的鸡肉火腿
  ¥770(含税)
  因为是胸肉所以味道比较清淡，但因为是阿波舞鸡所以肉味很浓。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
  1/10
  [阿波舞鸡] 用阿波舞鸡做的鸡肉火腿
  ¥770(含税)
  因为是胸肉所以味道比较清淡，但因为是阿波舞鸡所以肉味很浓。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
- 【阿波舞鸡】鸡胸肉配白洋葱酱
  968日圆(含税)
  阿波舞鸡胸肉口感柔和，肉味浓郁。最后配上清爽的白洋葱酱。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
  1/10
  【阿波舞鸡】鸡胸肉配白洋葱酱
  968日圆(含税)
  阿波舞鸡胸肉口感柔和，肉味浓郁。最后配上清爽的白洋葱酱。/ 【低温烹调】由于我们只提供严选食材，因此可能会缺货。请承认。
- 【阿波舞鸡】鸡颈肉配葱和酱油
  858日圆(含税)
  它的脂肪含量高，口感耐嚼，而且咀嚼得越多，流出的汁液就越多。
  1/10
  【阿波舞鸡】鸡颈肉配葱和酱油
  858日圆(含税)
  它的脂肪含量高，口感耐嚼，而且咀嚼得越多，流出的汁液就越多。
- 鸡胸蒜苗炒
  836日元(含税)
  使用我们秘制的味噌酱进行烧烤。
  1/10
  鸡胸蒜苗炒
  836日元(含税)
  使用我们秘制的味噌酱进行烧烤。
[特色鸡肉菜肴]
- 醋
  528日元(含税)
  将鸡皮炸至酥脆，搭配爽口的醋汁。
- 红烧鸡肝
  ¥660(含税)
  最后用甜辣的文火慢炖即可。
- [五彩鸡] 炸五彩鸡，酱汁芳香
  737日圆(含税)
  酸甜酱炸鸡！炸鸡外脆内软，酱汁香味十足！
- 炸五香油研虾骨配肉
  638日元(含税)
  用当地特有的香料煎炸的鸡块。
- 熏鸡
  715日元(含税)
  将母鸡的大腿肉进行熏制。咀嚼得越多，释放的味道就越多，堪称完美的零食。
- [七彩鸡] 七彩南蛮鸡～自家制塔塔酱～
  902日圆(含税)
  配以清淡的自制塔塔酱和甜醋。
- 浓汤鸡蛋
  ¥660(含税)
  用大量浓稠高汤制作的汤卷。◆浓郁的田村鸡蛋：本店与田村鸡蛋共同研发的鸡蛋，蛋黄浓郁、奶香十足，口味浓郁。
【阿波特产】
- 阿波的特色鱼排
  462日圆(含税)
  与池添鱼糕店共同开发的厚鱼排。新鲜的面包屑使其具有蓬松、酥脆的口感。
- 阿波特产竹轮
  462日圆(含税)
  由天然竹子制成，这是德岛的特产，具有令人无法抗拒的竹子香气。
- 和田岛的煮干小沙丁鱼
  462日圆(含税)
  在纪伊水道美丽的海水中捕获的幼沙丁鱼（chirimen），口感蓬松，充满大海的美味。
- 鸣门裙带菜醋
  462日圆(含税)
  鸣门海峡的裙带菜由于漩涡的急流而变得柔软紧实，质地浓厚，味道鲜美，色泽鲜绿。
- 鬼头村的酱油板鱼
  462日圆(含税)
  这是将鬼头村采摘的山菜虎杖与柚子皮一起用酱油腌制而成的腌菜。这是当地的传统口味。
- 神山香菇
  528日元(含税)
  这些厚厚的香菇带有森林的香气，非常美味，不仅是菌盖，菌柄也同样美味。
- 炸鸣人金时棒
  561日圆(含税)
  鸣门金时条经过简单的油炸，就能体验到土豆的美味。
  1/10
  炸鸣人金时棒
  561日圆(含税)
  鸣门金时条经过简单的油炸，就能体验到土豆的美味。
- 阿波金时炸猪排
  ¥594(含税)
  将德岛品牌的阿波猪制成碎肉排，搭配脆皮卷心菜。肉汁将会溢出。
- 炭火烤伊利卡斯
  748日元(含税)
  “入糟”这个名字的由来是，在过去，人们会将没有什么价值的内脏放在油脂里煎炸，也就是“煎掉渣滓”的意思。有些人喜欢它，有些人讨厌它，但喜欢它的人就会上瘾。
- 阿波特产
  -
  这是阿波的特殊产物，可以说是大自然的宝库，例如拥有丰富水量的三郎三郎三野河，令人兴奋的鸣人漩涡，平静的濑户内海和黑潮洋流的海岸线以及陡峭而深绿色的山区。
  1/10
  阿波特产
  -
  这是阿波的特殊产物，可以说是大自然的宝库，例如拥有丰富水量的三郎三郎三野河，令人兴奋的鸣人漩涡，平静的濑户内海和黑潮洋流的海岸线以及陡峭而深绿色的山区。
[调料]
- 黑毛豆
  495日元(含税)
  1/10
  黑毛豆
  495日元(含税)
- 清爽卷心菜
  374日圆(含税)
  1/10
  清爽卷心菜
  374日圆(含税)
- 塔塔基黄瓜
  407日圆(含税)
  1/10
  塔塔基黄瓜
  407日圆(含税)
- 碎牛蒡
  407日圆(含税)
  1/10
  碎牛蒡
  407日圆(含税)
- 手工豆腐yakko
  495日元(含税)
  享受我们手工豆浆的味道。
- 豆腐干
  561日圆(含税)
  当地人的吃法
  1/10
  豆腐干
  561日圆(含税)
  当地人的吃法
- 摩洛Q
  352日圆(含税)
[绿色]
- 阿波时令蔬菜沙拉
  693日元(含税)
  搭配自制酱油酱油的沙拉，让您体验到德岛时令蔬菜的美味。
  1/10
  阿波时令蔬菜沙拉
  693日元(含税)
  搭配自制酱油酱油的沙拉，让您体验到德岛时令蔬菜的美味。
- 德岛产番茄片
  407日圆(含税)
  1/10
  德岛产番茄片
  407日圆(含税)
- Wadashi 酥脆凤尾鱼和手工豆腐日式沙拉
  792日圆(含税)
  我们的自制豆腐与酥脆的炸和田岛干沙丁鱼、鲣鱼片和日式调味料完美搭配。
- 凯撒沙拉配阿波舞鸡肉火腿和浓郁鸡蛋
  1089日圆(含税)
  请一起享用鸡肉火腿和溏心蛋。
[蒸发]
- 蒸笼蒸阿波舞鸡和阿波菜<1人份>
  990日元(含税)
  阿波舞鸡腿肉、鸡颈肉、鸡胸肉，与阿波蔬菜一起蒸制。 ※照片为2人份。
- 蒸笼蒸阿瓦顿猪肉和阿瓦蔬菜<1人份>
  946日圆(含税)
  用简易的竹蒸笼蒸制，即可享用香甜肥美的 Awaton 猪肉。 ※竹蒸笼的照片为两人份。
- 蒸笼蒸阿波牛肉<1人份>
  1056日圆(含税)
  用蒸笼蒸制的严选阿波牛涮锅，值得一尝。 ※蒸笼的照片为2人份。
[水稻]
- 白米饭[中]
  286日圆(含税)
  大号：341日元（含税）
  1/10
  白米饭[中]
  286日圆(含税)
  大号：341日元（含税）
- 饭团（2个）
  528日元(含税)
  配有两个白饭团和德岛最好的海藻小野海苔！（它是调味的海藻。）另一种流行的吃法是将用大野海苔包裹的饭团浸入带骨鸡的油中。
  1/10
  饭团（2个）
  528日元(含税)
  配有两个白饭团和德岛最好的海藻小野海苔！（它是调味的海藻。）另一种流行的吃法是将用大野海苔包裹的饭团浸入带骨鸡的油中。
- 鸡汤茶泡饭
  638日元(含税)
  用 Ikko 的招牌鸡汤炖煮 8 小时制成的浓郁、美味的茶泡饭。
  1/10
  鸡汤茶泡饭
  638日元(含税)
  用 Ikko 的招牌鸡汤炖煮 8 小时制成的浓郁、美味的茶泡饭。
- 浓厚蛋饭
  638日元(含税)
  本店与田村玉子共同研发的“浓郁”鸡蛋盖饭，蛋黄浓郁，别具一格。
  1/10
  浓厚蛋饭
  638日元(含税)
  本店与田村玉子共同研发的“浓郁”鸡蛋盖饭，蛋黄浓郁，别具一格。
- 烤鸡肉碎和芥菜饭团
  528日元(含税)
  用鸡肉末和高菜做成的人气烤饭团。添加我们自制的甜味噌。
- 和田岛煮干小沙丁鱼和切碎的芥末汤茶泡饭
  ¥660(含税)
  米饭上盛放了大量和田岛煮小沙丁鱼。如果愿意的话，可以添加一些切碎的芥末。
- 浓厚亲子丼（附汤）
  935日元(含税)
  使用大量阿波舞鸡和浓郁鸡蛋制作的奢华亲子丼。
- 散发着酸橘香味的半田笊篱素面
  726日圆(含税)
  德岛特产半田素面口感浓厚，易于吞咽。搭配富含酸橘汁的汤一起享用。
- 祖谷荞麦汤
  649日元(含税)
  荞麦是将荞麦种子放入盐中煮熟，去壳后干燥而成的。据说起源于源平之乱中战败后逃到祖谷地区的平家氏，为了纪念都城而制作的新年菜肴。不将荞麦磨成粉而直接食用的做法是德岛的特色，其口感轻盈酥脆，是深受当地喜爱的美食。
- 阿波舞鸡肉釜饭（1杯2人份）
  847日圆(含税)
  在饭锅里盛放的阿波舞鸡里脊肉和阿波蔬菜。
[甜]
- 香草冰
  352日圆(含税)
  1/10
  香草冰
  352日圆(含税)
- 醋栗果子露
  407日圆(含税)
  酸橘冰糕是清新口气的最佳选择！
  1/10
  醋栗果子露
  407日圆(含税)
  酸橘冰糕是清新口气的最佳选择！
- 鸣人金时冰淇淋
  484日圆(含税)
  日式套餐，有鸣人金时冰淇淋、鸣人金时薯片、红豆。
- 雪花冰淇淋〜咸〜
  440日元(含税)
  这款盐味冰淇淋是“德岛雪花工房”最受欢迎的产品，该公司是作为小松岛西高中商业部门创业教育的一部分而创办的。
- 浓郁的加泰罗尼亚鸡蛋
  561日圆(含税)
  用大量浓郁的鸡蛋制成的 Catalana。
- 鸣人金时和蜂蜜华夫饼
  671 日元(含税)
  德岛特产鸣门金时红薯，淋上蜂蜜，搭配华夫饼食用。