烹飪
【Awa Oko with Bones】
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帶骨阿波舞雞 一光
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「阿波舞帶骨雞」是在阿波的熱情與風土中飼養的雞。享受我們美味的“桃子”，您一定會上癮。
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帶骨阿波舞雞
1680日元(含税)
本店的招牌菜是使用德島產的上等雞肉製成的帶骨雞腿肉，配以秘傳香料進行奢華調味！請告知我們。/約280~400g
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帶骨牡蠣
¥1320(含税)
獨特的嚼勁，無法用一個詞來形容！ 每一口，土雞和混合香料的味道都會在口中蔓延開來。回頭客眾多的美味！
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帶骨雞肉的推薦吃法
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Ichi：Ichiko 的特色帶骨雞放在熱鐵板上端給您吃，滋滋作響。/2：為了更容易切帶骨的雞肉，用餐巾紙握住腿骨並將其倒置。/步驟3：將剪刀沿著骨頭插入，並將其與骨頭分開。它內部柔軟，外部有嚼勁。切成大小合適的塊狀然後享用！
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帶骨雞肉的推薦吃法
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4：趁熱喝一口，之後再擠上一些酸橘汁，味道更特別。骨頭周圍的肉非常美味。請盡情享受吧。/注意）鐵板很燙，請小心。
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秘密的味道
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帶骨雞肉採用混合 17 種不同香料和調味料的秘密配方進行調味，然後在 Ichiko 的特製烤箱中燒烤。請趁熱享用。
【Awa Oko的木炭燒烤】
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[阿波舞雞] 雞翅 (2隻)
638日元(含税)
其肉質少，脂肪含量高。外皮酥脆，內部多汁，讓人吃上癮。其含有豐富的脂肪和明膠，風味濃鬱。
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[阿波舞雞] 雞肝（鹽或醬）
各737日圓（含稅）
肝臟是營養物質的寶庫。它還含有鐵和銅等礦物質，而且碳水化合物含量低，所以你不必擔心攝取過多的卡路里。新鮮度是關鍵。
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[阿波舞雞] 尾巴
737日圓(含税)
這是尾骨周圍的肉，周圍只有一小部分，被一層脂肪覆蓋。對應雞尾巴的部分。它是最肥的肉塊，具有無與倫比的多汁和入口即化的口感。
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[阿波舞雞] 胗
737日圓(含税)
砂胗是雞胗柄。雞有喙但沒有牙齒，所以它們將食物整個吞下，然後在胃中將其壓碎並磨碎。這就是為什麼雞的胃有非常發達的肌肉。它含有大量的鋅。
![[阿波羅舞雞] 雞頸肉 (鹽味 or 醬味)](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fxbvv895/3629240/fcs0_w340h340.jpg)
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![[阿波羅舞雞] 雞頸肉 (鹽味 or 醬味)](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fxbvv895/3629240/fcs0_w500h500.jpg)
[阿波羅舞雞] 雞頸肉 (鹽味 or 醬味)
各737日圓（含稅）
由於是頸部肌肉中活動量較大的部位，所以肉質緊實，脂肪多，嚼勁十足，越嚼越有汁水。
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[阿波羅舞雞] 雞腿肉（鹽味或醬味）
各957日圓（含稅）
由於是動物身體中運動較劇烈的部位，所以肉質緊實，脂肪含量適中，口感醇厚。
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德島引以為傲的當地雞—阿波羅舞雞
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阿波舞雞在大自然的恩賜下，在輕鬆的環境中長大，健康、兇猛，並能抵抗諸如冷熱等環境變化。其肉色澤紅潤，味道香甜濃鬱。
【阿波奧科】
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【阿波舞雞】蔥油雞肝（數量有限）
858日圓(含税)
這道菜是用低溫烹調的阿波舞雞肝，淋上芝麻油和蔥製成的。/ 【低溫烹調】由於我們只提供嚴選食材，因此可能會缺貨。請承認。
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【阿波舞雞】口水煮雞腿肉
1078日圓(含税)
這道令人垂涎欲滴的雞肉川菜是使用阿波羅舞雞按照一光風格烹製的。這是一道略帶辣味的菜。/ 【低溫烹調】由於我們只提供嚴選食材，因此可能會缺貨。請承認。
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[阿波舞雞] 用阿波舞雞做的雞肉火腿
¥770(含税)
因為是胸肉所以味道比較清淡，但因為是阿波舞雞所以肉味很濃。/ 【低溫烹調】由於我們只提供嚴選食材，因此可能會缺貨。請承認。
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【阿波舞雞】雞胸肉佐白洋蔥醬
968日圓(含税)
阿波舞雞胸肉口感柔和，肉味濃鬱。最後配上清爽的白洋蔥醬。/ 【低溫烹調】由於我們只提供嚴選食材，因此可能會缺貨。請承認。
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【阿波舞雞】雞頸肉配蔥和醬油
858日圓(含税)
它的脂肪含量高，口感耐嚼，咀嚼得越多，流出的汁液就越多。
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雞胸蒜苗炒
836日元(含税)
使用我們秘製的味噌醬進行燒烤。
[特色雞肉料理]
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醋
528日元(含税)
將雞皮炸至酥脆，搭配清爽的醋汁。
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紅燒雞肝
¥660(含税)
最後用甜辣的文火慢燉即可。
![[五彩雞] 炸五彩雞，醬汁芳香](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fxbvv895/9699770/7lj5_w340h340.jpg)
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![[五彩雞] 炸五彩雞，醬汁芳香](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fxbvv895/9699770/7lj5_w500h500.jpg)
[五彩雞] 炸五彩雞，醬汁芳香
737日圓(含税)
酸甜醬炸雞！
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炸五香油研蝦骨配肉
638日元(含税)
用當地特有的香料煎炸的雞骨。
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燻雞
715日元(含税)
將母雞的大腿肉進行燻製。咀嚼得越多，釋放的味道就越多，堪稱完美的零食。
![[七彩雞] 七彩南蠻雞～自家製塔塔醬～](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fxbvv895/9699769/7ljt_w340h340.jpg)
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![[七彩雞] 七彩南蠻雞～自家製塔塔醬～](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/fxbvv895/9699769/7ljt_w500h500.jpg)
[七彩雞] 七彩南蠻雞～自家製塔塔醬～
902日圓(含税)
配上清淡的自製塔塔醬和甜醋。
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濃湯蛋
¥660(含税)
用大量濃稠高湯製作的湯卷。◆濃鬱的田村蛋：本店與田村蛋共同研發的雞蛋，蛋黃濃鬱、奶香十足，口味濃鬱。
【阿波特產】
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阿波的特色魚排
462日圓(含税)
與池添魚糕店共同開發的厚魚排。新鮮的麵包屑使其具有蓬鬆、酥脆的口感。
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阿波特產竹輪
462日圓(含税)
由天然竹子製成，這是德島的特產，具有令人無法抗拒的竹子香氣。
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和田島的煮乾小沙丁魚
462日圓(含税)
在紀伊水道美麗的海水中捕獲的幼沙丁魚（chirimen），口感蓬鬆，充滿大海的美味。
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鳴門裙帶菜醋
462日圓(含税)
鳴門海峽的裙帶菜由於漩渦的急流而變得柔軟緊實，質地濃厚，味道鮮美，色澤鮮綠。
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鬼頭村的醬油板魚
462日圓(含税)
這是將鬼頭村採摘的山菜虎杖與柚子皮一起用醬油醃製而成的醃菜。這是當地的傳統口味。
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神山香菇
528日元(含税)
這些厚厚的香菇帶有森林的香氣，非常美味，不僅是菌蓋，連菌柄也十分美味。
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炸鳴人金時棒
561日圓(含税)
鳴門金時條經過簡單的油炸，就能體驗到馬鈴薯的美味。
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阿波金時豬碎排
¥594(含税)
將德島品牌的阿波豬製成碎肉排，搭配脆皮高麗菜。肉汁將會溢出。
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炭火烤伊利卡斯
748日元(含税)
「入糟」這個名字的由來是，在過去，人們會將沒有什麼價值的內臟放在油脂中煎炸，也就是「煎掉渣滓」的意思。有些人喜歡它，有些人討厭它，但喜歡它的人會上癮。
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阿波特產
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這是阿波的特殊產物，可以說是自然的寶庫，例如擁有雄偉而豐富的水的三郎三郎吉野川，火影忍者的湍流漩渦，平靜的瀨戶內海和黑潮洋流的海岸線以及陡峭而深處的山區。
[調料]
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黑毛豆
495日元(含税)
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清爽高麗菜
374日圓(含税)
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塔塔基黃瓜
407日圓(含税)
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碎牛蒡
407日圓(含税)
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自製豆腐yakko
495日元(含税)
享受我們手工豆漿的味道。
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豆腐乾
561日圓(含税)
當地人的吃法
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摩洛Q
352日圓(含税)
[綠色]
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阿波時令蔬菜沙拉
693日元(含税)
搭配自製醬油醬油的沙拉，讓您體驗德島時令蔬菜的美味。
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德島產的番茄片
407日圓(含税)
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Wadashi 酥脆鯷魚和手工豆腐日式沙拉
792日圓(含税)
我們的自製豆腐與酥脆的炸和田島乾沙丁魚、鰹魚片和日式調味料完美搭配。
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凱薩沙拉佐阿波舞雞肉火腿和濃鬱雞蛋
1089日圓(含税)
請一起享用雞肉火腿和溏心蛋。
[蒸發]
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蒸籠蒸阿波舞雞和阿波菜<1人份>
990日元(含税)
阿波舞雞腿肉、雞頸肉、雞胸肉，與阿波蔬菜一起蒸煮。
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蒸籠蒸阿瓦頓豬肉和阿瓦蔬菜<1人份>
946日圓(含税)
以簡易的竹蒸籠蒸製，即可享用香甜肥美的 Awaton 豬肉。
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蒸籠蒸阿波牛肉<1人份>
1056日圓(含税)
用蒸籠蒸煮的嚴選阿波牛涮鍋，值得一嚐。
[水稻]
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白米飯[中]
286日圓(含税)
大號：341日圓（含稅）
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飯糰（2個）
528日元(含税)
配有兩個白飯糰和德島最好的海藻小野海苔！（它是調味的海藻。）另一種流行的吃法是將用大野海苔包裹的飯糰浸入帶骨雞的油中。
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雞湯茶泡飯
638日元(含税)
用 Ikko 的招牌雞湯燉煮 8 小時製成的濃鬱、美味的茶泡飯。
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濃厚蛋飯
638日元(含税)
本店與田村玉子共同研發的「濃鬱」雞蛋蓋飯，蛋黃濃鬱，別具一格。
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烤雞肉碎和芥菜飯糰
528日元(含税)
用雞肉末和高菜做成的人氣烤飯糰。加入我們自製的甜味噌。
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和田島煮乾小沙丁魚和切碎的芥末湯茶泡飯
¥660(含税)
米飯上盛裝了大量和田島煮小沙丁魚。如果願意的話，可以加入一些切碎的芥末。
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濃厚親子丼（附湯）
935日元(含税)
使用大量阿波羅舞雞和濃鬱雞蛋製作的奢華親子丼。
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散發著酸橘香味的半田笊籬素面
726日圓(含税)
德島特產半田素麵口感濃厚，易於吞嚥。搭配富含酸橘汁的湯一起享用。
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祖谷蕎麥湯
649日元(含税)
蕎麥是將蕎麥種子放入鹽中煮熟，去殼後乾燥而成的。不將蕎麥磨成粉而直接食用的做法是德島的特色，其口感輕盈酥脆，是深受當地喜愛的美食。
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阿波舞雞肉釜飯（1杯2人份）
847日圓(含税)
在飯鍋裡盛裝的阿波舞雞裡肌肉和阿波蔬菜。
[甜]
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香草冰
352日圓(含税)
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醋栗果子露
407日圓(含税)
酸橘冰淇淋是清新口氣的最佳選擇！
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鳴人金時冰淇淋
484日圓(含税)
日式套餐，有鳴人金時冰淇淋、鳴人金時洋芋片、紅豆。
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雪花冰淇淋〜鹹〜
440日元(含税)
這款鹽口味冰淇淋是「德島雪花工房」最受歡迎的產品，該公司是作為小松島西高中商業部門創業教育的一部分而創辦的。
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濃鬱的加泰隆尼亞蛋
561日圓(含税)
用大量濃鬱的雞蛋製成的 Catalana。
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鳴人金時與蜂蜜華夫餅
671 日元(含税)
德島特產鳴門金時地瓜，淋上蜂蜜，搭配華夫餅食用。
